Pan de calabaza

Hace unos días que estoy desesperada con las calabazas. Mi madre me trajo un montón del pueblo y al final se te acaban las ideas sobre qué y cómo preparar una calabaza, que tampoco parece tan versátil. Así que hice una incursión por mi querido Pinterest e hice una mezcla de varias recetas de pan de calabaza. He usado la panificadora, pero a mano es el mismo proceso, con mucho más trabajo de amasado.

Ingredientes, introducir en la cubeta en este orden:

• 150 gr. de leche condensada
•  30 gr. de mantequilla (o lo que viene a ser lo mismo, un par de cucharadas).
•  50 ml de leche
• 2 cucharaditas de levadura
• Puré de calabaza
• 1 cucharadita de sal
• 550 gr. de harina de fuerza

Uso el programa esponjoso en la panificadora, que dura un poco más de 3 horas. De todo lo anterior no hay nada más que explicar, porque el aparato lo hace todo, y si lo amasáis a mano, pues todo más o menos igual, pero con algo más de trabajo y control del horno.
En cuanto al puré de calabaza: meto la calabaza en el microondas (sí, soy una perezosa) en tandas de 5 minutos hasta que la veo bien hecha y me permite pelarla y trocearla con facilidad. Luego la paso por la batidora y la dejo bien trituradita, sin añadirle nada.

Y eos es todo, fácil y un resultado espectacular de sabor.